Découverte du menu allemand

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  Parcours de découverte de menu allemand

  Ce parcours est destiné aux étudiants français souhaitant se préparer à suivre nos cours de cuisine allemande : si vous n'avez pas un très bon niveau en allemand, nous vous proposons, avant de vous jeter dans le bain, d'apprendre quelques rudiments.

  Dans ce parcours vous trouverez :

  • un module d'introduction à la langue et à la culture professionnelle en Allemagne.
  • pour chacun des plats du menu, des ressources pour découvrir le nom des ingrédients, des ustensiles et des techniques qui vous seront utiles pour suivre le cours.

  • News forum
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  Découverte de l'Allemand

  Vous ne parlez pas un mot d'allemand ? Pas de soucis !

  Voici Fabrice. Fabrice est un étudiant français qui vient d'arriver en Allemagne : il va y rester quelque temps pour faire un stage dans un restaurant de cuisine allemande :  Am Alten Rhin.

  Nous vous proposons de vivre avec lui son arrivée au restaurant : le patron l'accueille et luis présente l'équipe. C'est une bonne occasion pour apprendre quelques expressions de base en allemand.

  • Découverte de l'Allemand SCORM package

    

  
  
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  Au menu

  

  
  
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  L'entrée allemande

  Avant de vous lancer dans les cours sur l'entrée de ce menu, voici quelques exercices qui vous permettront de vous familiariser avec les termes les plus importants de la recette de cette première recette.

  • Fiche technique File

    Tout ce qu'il faut savoir de cette recette sur une page : nom, description, illustration, liste des étapes, du matériel et des ingrédients. Voilà un bon point de départ pour découvrir cette recette.

    

  • Activités sur la fiche recette SCORM package

    Bon, la fiche technique de la recette c'est bien beau, mais c'est en Allemand !

    Voici quelques activités pour vous guider dans la lecture de la fiche !

    

  • Ma fiche recette File

    Alors ça va mieux, non ? Vous devriez maintenant avoir les éléments de base pour la compréhension de la recette.

    Avant d'aller plus loin, il serait bon de prendre un peu de recul.

    A l'aide de la fiche ci-dessous, vous allez pouvoir mettre en regard les mots de la recette allemande avec leurs traductions en français. Cette étape est essentielle : elle va vous permettre de vous rendre compte de tout ce que vous avez appris sur cette recette et sur la langue allemande. Elle vous servira aussi de base lorsque vous explorerez les modules sur la recette en allemand.

    Téléchargez et imprimez ce document. Notez les mots et expressions allemandes que vous avez déjà rencontrés ainsi que leurs traductions.

    

  • Glossaire interactif sur Quizlet URL

    Ce dont vous avez besoin maintenant c'est une occasion de mettre en pratique tout ce nouveau vocabulaire.

    Grâce aux jeux Quizlet vous allez pouvoir vous entrainer à reconnaître et écrire les mots essentiels pour chaque recette.

    Ces mots sont regroupés en 3 catégories : ingrédients, ustensiles et techniques.

  • Liste de lecture des vidéos de la recette Page

    

    Vous devriez maintenant en savoir assez sur cette recette pour commencer à regarder les vidéos.

    Evidemment, elles sont en allemand, mais souvenez-vous que vous n'avez pas besoin de tout comprendre : concentrez-vous sur les actions et essayez de retrouver les mots que vous venez d'apprendre !

    N'oubliez pas que vous pouvez afficher la transcription de ce que dit le Chef en cliquant sur le bouton CC de la barre d'outils YouTube.

  • [Vorspeise] Aal in Gelee mit grüner Kräuter-Meerrettichsauce URL

    Alors ? Prêts à étudier le cours en allemand ? A partir de maintenant, il n'y aura plus d'aide en français.

    Dans ces modules, vous trouverez les vidéos de la liste ci-dessus associées à des séries de questions.

    

  • The German Movies and tools are Produced by
    Actor: Mathias Mühmer
    Edititor: Marcus Krsynowski / Klaus Köhler
    Powered by: [TGZ Neuruppin / www.tgz-neuruppin.de] ["Hotel & Restaurant" Am Alten Rhin / www.hotel-am-alten-rhin.de / Facebook : www.facebook.com/Hotel.Am.Alten.Rhin]
    Copyright by: TGZ Neuruppin, "Hotel & Restaurant" Am Alten Rhin

  
  
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  La soupe allemande

  Avant de vous lancer dans les cours sur l'entrée de ce menu, voici quelques exercices qui vous permettront de vous familiariser avec les termes les plus importants de la recette de cette deuxième recette.

  • La fiche technique File

    Tout ce qu'il faut savoir de cette recette sur une page : nom, description, illustration, liste des étapes, du matériel et des ingrédients. Voilà un bon point de départ pour découvrir cette recette.

    

  • Activités sur la fiche technique SCORM package

    Bon, la fiche technique de la recette c'est bien beau, mais c'est en Allemand !
    
    Voici quelques activités pour vous guider dans la lecture de la fiche !

    

  • Ma fiche recette File

    Alors ça va mieux, non ? Vous devriez maintenant avoir les éléments de base pour la compréhension de la recette.
    
    Avant d'aller plus loin, il serait bon de prendre un peu de recul.
    
    A l'aide de la fiche ci-dessous, vous allez pouvoir mettre en regard les mots de la recette allemande avec leurs traductions en français. Cette étape est essentielle : elle va vous permettre de vous rendre compte de tout ce que vous avez appris sur cette recette et sur la langue allemande. Elle vous servira aussi de base lorsque vous explorerez les modules sur la recette en allemand.
    
    Téléchargez et imprimez ce document. Notez les mots et expressions allemandes que vous avez déjà rencontrés ainsi que leurs traductions

    

  • Glossaire interactif sur Quizlet URL

    Ce dont vous avez besoin maintenant c'est une occasion de mettre en pratique tout ce nouveau vocabulaire.

    Grâce aux jeux Quizlet vous allez pouvoir vous entrainer à reconnaître et écrire les mots essentiels pour chaque recette.

    Ces mots sont regroupés en 3 catégories : ingrédients, ustensiles et techniques.

  • Liste de lecture des vidéos de la recette Page

    

    Vous devriez maintenant en savoir assez sur cette recette pour commencer à regarder les vidéos.

    Evidemment, elles sont en allemand, mais souvenez-vous que vous n'avez pas besoin de tout comprendre : concentrez-vous sur les actions et essayez de retrouver les mots que vous venez d'apprendre !

    N'oubliez pas que vous pouvez afficher la transcription de ce que dit le Chef en cliquant sur le bouton CC de la barre d'outils YouTube.

  • [Suppe] Berliner Kartoffelsuppe URL

    Alors ? Prêts à étudier le cours en allemand ? A partir de maintenant, il n'y aura plus d'aide en français.
    
    Dans ces modules, vous trouverez les vidéos de la liste ci-dessus associées à des séries de questions.
    

  • The German Movies and tools are Produced by
    Actor: Mathias Mühmer
    Edititor: Marcus Krsynowski / Klaus Köhler
    Powered by: [TGZ Neuruppin / www.tgz-neuruppin.de] ["Hotel & Restaurant" Am Alten Rhin / www.hotel-am-alten-rhin.de / Facebook : www.facebook.com/Hotel.Am.Alten.Rhin]
    Copyright by: TGZ Neuruppin, "Hotel & Restaurant" Am Alten Rhin

  
  
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  Le plat principal allemand

  Avant de vous lancer dans les cours sur l'entrée de ce menu, voici quelques exercices qui vous permettront de vous familiariser avec les termes les plus importants de la recette de cette troisième recette.
  
  

  • La fiche technique File

    Tout ce qu'il faut savoir de cette recette sur une page : nom, description, illustration, liste des étapes, du matériel et des ingrédients. Voilà un bon point de départ pour découvrir cette recette.

    

  • Activités sur la fiche technique SCORM package

    Bon, la fiche technique de la recette c'est bien beau, mais c'est en Allemand !
    
    Voici quelques activités pour vous guider dans la lecture de la fiche !

    

  • Ma fiche recette File

    Alors ça va mieux, non ? Vous devriez maintenant avoir les éléments de base pour la compréhension de la recette.
    
    Avant d'aller plus loin, il serait bon de prendre un peu de recul.
    
    A l'aide de la fiche ci-dessous, vous allez pouvoir mettre en regard les mots de la recette allemande avec leurs traductions en français. Cette étape est essentielle : elle va vous permettre de vous rendre compte de tout ce que vous avez appris sur cette recette et sur la langue allemande. Elle vous servira aussi de base lorsque vous explorerez les modules sur la recette en allemand.
    
    Téléchargez et imprimez ce document. Notez les mots et expressions allemandes que vous avez déjà rencontrés ainsi que leurs traductions.

    

  • Glossaire interactif sur Quizlet URL

    Ce dont vous avez besoin maintenant c'est une occasion de mettre en pratique tout ce nouveau vocabulaire.

    Grâce aux jeux Quizlet vous allez pouvoir vous entrainer à reconnaître et écrire les mots essentiels pour chaque recette.

    Ces mots sont regroupés en 3 catégories : ingrédients, ustensiles et techniques.

  • Liste de lecture des vidéos de la recette Page

    

    Vous devriez maintenant en savoir assez sur cette recette pour commencer à regarder les vidéos.

    Evidemment, elles sont en allemand, mais souvenez-vous que vous n'avez pas besoin de tout comprendre : concentrez-vous sur les actions et essayez de retrouver les mots que vous venez d'apprendre !

    N'oubliez pas que vous pouvez afficher la transcription de ce que dit le Chef en cliquant sur le bouton CC de la barre d'outils YouTube.

  • [Hauptgericht] Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklössen URL

    Alors ? Prêts à étudier le cours en allemand ? A partir de maintenant, il n'y aura plus d'aide en français.
    
    Dans ces modules, vous trouverez les vidéos de la liste ci-dessus associées à des séries de questions.
    

  • The German Movies and tools are Produced by
    Actor: Mathias Mühmer
    Edititor: Marcus Krsynowski / Klaus Köhler
    Powered by: [TGZ Neuruppin / www.tgz-neuruppin.de] ["Hotel & Restaurant" Am Alten Rhin / www.hotel-am-alten-rhin.de / Facebook : www.facebook.com/Hotel.Am.Alten.Rhin]
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  Le dessert allemand

  Avant de vous lancer dans les cours sur l'entrée de ce menu, voici quelques exercices qui vous permettront de vous familiariser avec les termes les plus importants de la recette de cette dernière recette.

  • La fiche technique File

    Tout ce qu'il faut savoir de cette recette sur une page : nom, description, illustration, liste des étapes, du matériel et des ingrédients. Voilà un bon point de départ pour découvrir cette recette.

    

  • Activités sur la fiche recette SCORM package

    Bon, la fiche technique de la recette c'est bien beau, mais c'est en Allemand !
    
    Voici quelques activités pour vous guider dans la lecture de la fiche !

    

  • Ma fiche recette File

    Alors ça va mieux, non ? Vous devriez maintenant avoir les éléments de base pour la compréhension de la recette.
    
    Avant d'aller plus loin, il serait bon de prendre un peu de recul.
    
    A l'aide de la fiche ci-dessous, vous allez pouvoir mettre en regard les mots de la recette allemande avec leurs traductions en français. Cette étape est essentielle : elle va vous permettre de vous rendre compte de tout ce que vous avez appris sur cette recette et sur la langue allemande. Elle vous servira aussi de base lorsque vous explorerez les modules sur la recette en allemand.
    
    Téléchargez et imprimez ce document. Notez les mots et expressions allemandes que vous avez déjà rencontrés ainsi que leurs traductions
    

    

  • Glossaire interactif sur Quizlet URL

    Ce dont vous avez besoin maintenant c'est une occasion de mettre en pratique tout ce nouveau vocabulaire.

    Grâce aux jeux Quizlet vous allez pouvoir vous entrainer à reconnaître et écrire les mots essentiels pour chaque recette.

    Ces mots sont regroupés en 3 catégories : ingrédients, ustensiles et techniques.

  • Video Playlist Page

    

    Vous devriez maintenant en savoir assez sur cette recette pour commencer à regarder les vidéos.

    Evidemment, elles sont en allemand, mais souvenez-vous que vous n'avez pas besoin de tout comprendre : concentrez-vous sur les actions et essayez de retrouver les mots que vous venez d'apprendre !

    N'oubliez pas que vous pouvez afficher la transcription de ce que dit le Chef en cliquant sur le bouton CC de la barre d'outils YouTube.

  • [Desser] Eine Weinkrem auf Himbeersauce garniert mit Himbeeren und Staubzucker URL

    Alors ? Prêts à étudier le cours en allemand ? A partir de maintenant, il n'y aura plus d'aide en français.
    
    Dans ces modules, vous trouverez les vidéos de la liste ci-dessus associées à des séries de questions.

    

    From now on, there will be no more English cues. These are questions in German for the videos you just watched.

  • The German Movies and tools are Produced by
    Actor: Mathias Mühmer
    Edititor: Marcus Krsynowski / Klaus Köhler
    Powered by: [TGZ Neuruppin / www.tgz-neuruppin.de] ["Hotel & Restaurant" Am Alten Rhin / www.hotel-am-alten-rhin.de / Facebook : www.facebook.com/Hotel.Am.Alten.Rhin]
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